Liebe Mitstreiter
Im Oktober 2006 gab es im Forum zum Thema „Mischungsverhältnis des Modifizierten Citrus Pektin (MCP)“ der Take Care AK in Zürich unterschiedliche Meinungen. So wurde vermutet, daß das unter „Expecting“ vertriebene MCP wegen seiner leicht hellbraunen Färbung nicht aus reinem MCP besteht, sondern aus einer Mischung von MCP und dem Geliermittel Pektin. Diese Vermutung wurde begründet durch die Aufschriften auf dem Etikett der Dose: Expecting „Modifiziertes Citrus Pektin MCP“ ........ „Geliermittel Pektin (E 440)“ ......und anderen Formulierungen. Anläßlich eines Kontaktes zum Geschäftsführer der Take Care AG, Dr. Jaisli, bei dem ich das Thema ansprach, wurde folgendes bekannt:
Die Take Care AG mußte zum Vertrieb die Etikettendeklaration in der betreffenden Form wählen, weil Pektin nur in der Bezeichnung als Geliermittel ohne Bewilligung frei verkäuflich ist. Es wurde klar bestätigt, daßin der angebotenen (niedermolekularen) Form 100% reines Modifiziertes Citrus Pectin (MCP) ist, mit einem Molekulargewicht, wie in der Publikation von Pienta/USA beschrieben. Es wird immer noch, wie 1999, nach dem gleichen Verfahren hergestellt.
Weiter wurde erwähnt, daß es am Markt unseriöse Geschäftemacher gibt, die normales Gelier-Pektin mit einem Einkaufspreis von 18 Euro/kg zu einem Preis von 200 Euro/kg als Modifiziertes Citrus Pektin (MCP) weiterverkaufen. Ein einfacher Test für „richtiges“ MCP ist, daß es beim Einstreuen in Wasser wenig bis gar nicht verklumpt. Wenn man gelierendes hochmolekulares Pektin in Wasser einrührt, verklumpt es. Normales Pektin läßt sich nicht mit über 5 g/ 100 ml in Wasser einbringen, da es sehr viskos ist.
Mit freundlichen Grüßen
HWL
Im Oktober 2006 gab es im Forum zum Thema „Mischungsverhältnis des Modifizierten Citrus Pektin (MCP)“ der Take Care AK in Zürich unterschiedliche Meinungen. So wurde vermutet, daß das unter „Expecting“ vertriebene MCP wegen seiner leicht hellbraunen Färbung nicht aus reinem MCP besteht, sondern aus einer Mischung von MCP und dem Geliermittel Pektin. Diese Vermutung wurde begründet durch die Aufschriften auf dem Etikett der Dose: Expecting „Modifiziertes Citrus Pektin MCP“ ........ „Geliermittel Pektin (E 440)“ ......und anderen Formulierungen. Anläßlich eines Kontaktes zum Geschäftsführer der Take Care AG, Dr. Jaisli, bei dem ich das Thema ansprach, wurde folgendes bekannt:
Die Take Care AG mußte zum Vertrieb die Etikettendeklaration in der betreffenden Form wählen, weil Pektin nur in der Bezeichnung als Geliermittel ohne Bewilligung frei verkäuflich ist. Es wurde klar bestätigt, daß
Weiter wurde erwähnt, daß es am Markt unseriöse Geschäftemacher gibt, die normales Gelier-Pektin mit einem Einkaufspreis von 18 Euro/kg zu einem Preis von 200 Euro/kg als Modifiziertes Citrus Pektin (MCP) weiterverkaufen. Ein einfacher Test für „richtiges“ MCP ist, daß es beim Einstreuen in Wasser wenig bis gar nicht verklumpt. Wenn man gelierendes hochmolekulares Pektin in Wasser einrührt, verklumpt es. Normales Pektin läßt sich nicht mit über 5 g/ 100 ml in Wasser einbringen, da es sehr viskos ist.
Mit freundlichen Grüßen
HWL
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