Frage der Woche
Was ist der Unterschied zwischen „Functional Food“ und „Novel Food“?
(aid) – Nahrungsmittel können sowohl ein so genanntes funktionelles (Functional Food) als auch ein neuartiges Lebensmittel (Novel Food) sein. Das ist beispielsweise bei Margarine mit Phytosterinen der Fall. „Novel Food“ sind Produkte, die neuartige Lebensmittel beziehungsweise Zutaten wie die Phytosterine enthalten. „Functional Food“ sind Nahrungsmittel, die über ihren ernährungsphysiologischen Nutzen hinaus einen Einfluss auf die Gesundheit haben. So kann der Verzehr von Margarine mit Phytosterinen den Cholesterinspiegel senken.
Die vollständige Antwort finden Sie im Forum „Sie fragen – aid antwortet“.
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Man(n) lernt nie aus.
Viel Spaß beim Einkaufen, Zubereiten, Essen u. Trinken.
Freundliche Grüße,
Horst
Was ist der Unterschied zwischen „Functional Food“ und „Novel Food“?
(aid) – Nahrungsmittel können sowohl ein so genanntes funktionelles (Functional Food) als auch ein neuartiges Lebensmittel (Novel Food) sein. Das ist beispielsweise bei Margarine mit Phytosterinen der Fall. „Novel Food“ sind Produkte, die neuartige Lebensmittel beziehungsweise Zutaten wie die Phytosterine enthalten. „Functional Food“ sind Nahrungsmittel, die über ihren ernährungsphysiologischen Nutzen hinaus einen Einfluss auf die Gesundheit haben. So kann der Verzehr von Margarine mit Phytosterinen den Cholesterinspiegel senken.
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