Vitamin D - Ergänzung durch Pilze
Zur Zeit finden sich in einigen größeren Lebensmittelgeschäften Angebote von Pilzen, meist Champions, die mit Vitamin D angereichert wurden.
Hintergrund ist das viele Pilze Ergosterol besitzen, das durch UV-Strahlung in Vitamin D(2) umgewandelt werden kann. Ergosterol dient den Pilzen zur Erhaltung einer zeitweiligen Stabilität.
Besonnte Wiesenchampions, die mittlerweile in der Natur sehr selten geworden sind, besitzen nachweisbares Vitamin D(2), Kulturchampions erst mal nicht.
Die angebotenen bestrahlten Pilze erhalten erhöhte Vit D2-Werte (bisher etwas uneinheitliche Vit D2-Anreicherung).
In einer Studie (s. u.) konnten durch täglichen Pilzverzehr ein Anstieg von Serum 25 - Hydroxyvitamin D (25OHD) beobachtet werden, der allerdings etwas unter der Gruppe der Probanden "ohne Pilze aber mit Nahrungsergänzungsmittel" lag.
Ich bin der Meinung, da der Vit-D Wert bei UV-behandelten Pilzen stark schwankt, ist bei Bedarf ein NEM vorzuziehen, hier lässt es sich genau dosieren.
Ein weiterer Nachteil ist, das das pflanzliche Vit D2 vom Körper nicht ganz so gut aufgenommen wird wie das Vitamin D3.
Vitamin D3 für NEM wird aus Wollfett (Lanolin) gewonnen. Vit D2 ist damit interessant für Vegetarier !
Franz
Zur Zeit finden sich in einigen größeren Lebensmittelgeschäften Angebote von Pilzen, meist Champions, die mit Vitamin D angereichert wurden.
Hintergrund ist das viele Pilze Ergosterol besitzen, das durch UV-Strahlung in Vitamin D(2) umgewandelt werden kann. Ergosterol dient den Pilzen zur Erhaltung einer zeitweiligen Stabilität.
Besonnte Wiesenchampions, die mittlerweile in der Natur sehr selten geworden sind, besitzen nachweisbares Vitamin D(2), Kulturchampions erst mal nicht.
Die angebotenen bestrahlten Pilze erhalten erhöhte Vit D2-Werte (bisher etwas uneinheitliche Vit D2-Anreicherung).
In einer Studie (s. u.) konnten durch täglichen Pilzverzehr ein Anstieg von Serum 25 - Hydroxyvitamin D (25OHD) beobachtet werden, der allerdings etwas unter der Gruppe der Probanden "ohne Pilze aber mit Nahrungsergänzungsmittel" lag.
Ich bin der Meinung, da der Vit-D Wert bei UV-behandelten Pilzen stark schwankt, ist bei Bedarf ein NEM vorzuziehen, hier lässt es sich genau dosieren.
Ein weiterer Nachteil ist, das das pflanzliche Vit D2 vom Körper nicht ganz so gut aufgenommen wird wie das Vitamin D3.
Vitamin D3 für NEM wird aus Wollfett (Lanolin) gewonnen. Vit D2 ist damit interessant für Vegetarier !
Franz
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